5agronomia.ru
В 2026 году потребление говядины на душу населения в США снизится на 2,5% по сравнению с текущим годом, сообщает Meatinfo.ru со ссылкой на прогнозы USDA. Ключевыми факторами называют рост цен и изменения в предпочтениях потребителей. За последние 12 месяцев стоимость говядины выросла на 11,3%, что существенно выше инфляции (2,7%). В июле 2023 года цены прибавили ещё 1,5%, достигнув рекордных значений и усилив давление на спрос.
Отрасль ожидает долгий процесс восстановления. По оценкам крупнейших переработчиков, увеличение поголовья крупного рогатого скота начнётся в начале 2026 года, но ощутимые результаты появятся не раньше конца 2027 – начала 2028 года. Производство говядины в 2025 году прогнозируется на уровне 3,9% ниже прошлогоднего, в 2026 году ожидается новый спад на 1,8%, что станет минимальным значением с 2016 года.
Таким образом, прогнозы USDA указывают на сокращение импорта и производства говядины, вызванное высокими пошлинами и структурными проблемами отрасли. Восстановление рынка ожидается только к концу десятилетия, что создаёт серьёзные вызовы для производителей и переработчиков в условиях роста цен и снижения потребления.
Источник: Meatinfo.ru