5agronomia.ru
Качество зерна при хранении определяется тремя факторами: исходной влажностью, температурой в насыпи и санитарным состоянием хранилища. Нарушение любого из них запускает цепочку биохимических процессов, ведущих к потере качества и порче продукции. Современные технологии позволяют свести риски к минимуму.
Активное вентилирование зерновых насыпей — ключевой инструмент управления температурой. Принудительная прокачка воздуха через насыпь снижает температуру и перераспределяет влагу. Осенью зерно охлаждают до 10-12°C, что подавляет жизнедеятельность вредителей и плесневых грибов. Зимой температуру снижают до 0-5°C, обеспечивая длительное хранение без применения инсектицидов.
Системы дистанционного контроля температуры с датчиками по всему объёму насыпи позволяют оператору отслеживать состояние партий в режиме реального времени со смартфона. Рост температуры в отдельной точке на 2-3°C сигнализирует о начале очага самосогревания, который необходимо немедленно ликвидировать перелопачиванием или усиленным вентилированием. Инфракрасные анализаторы качества зерна ускоряют приёмочный контроль и позволяют формировать партии по содержанию белка и клейковины.