5agronomia.ru
Сенаж из бобово-злаковых смесей занимает особое место в структуре объёмистых кормов для молочного скота. Сочетание вики, гороха или люцерны со злаковыми компонентами — овсом, ячменём, тритикале — позволяет получить корм с высоким содержанием протеина при хорошей буферной ёмкости, что обеспечивает стабильную ферментацию при силосовании.
Оптимальная фаза уборки смеси — начало восковой спелости зерна злакового компонента при полном цветении или начале бобообразования бобовой культуры. В этот момент достигается наилучший баланс урожайности и питательной ценности. Провяливание скошенной массы до влажности 55-60% — обязательное условие для получения качественного сенажа: более высокая влажность ведёт к маслянокислому брожению, более низкая — к потерям при трамбовке.
Применение химических консервантов на основе пропионовой и муравьиной кислот снижает pH массы в первые часы после закладки, подавляя нежелательные микроорганизмы. Биологические консерванты с гомоферментативными молочнокислыми бактериями обеспечивают быстрое снижение pH за счёт интенсивного молочнокислого брожения. Выбор консерванта зависит от влажности массы и условий закладки: в сухую жаркую погоду биологические препараты предпочтительнее, при дождливой — химические.
Качество готового сенажа оценивают по органолептическим показателям и лабораторному анализу: содержанию сырого протеина, нейтрально-детергентной клетчатки и молочной кислоты. Питательная ценность сенажа из бобово-злаковой смеси при правильной технологии достигает 9,5-10,5 МДж ОЭ на кг сухого вещества.