5agronomia.ru
Органическое производство требует соблюдения строгих стандартов на всех этапах: от обработки почвы до упаковки готовой продукции. Переходный период — не менее двух лет для пашни и трёх лет для многолетних насаждений — должен пройти до первой сертификации под контролем аккредитованного органа.
Основные запреты органического производства — применение синтетических пестицидов, минеральных азотных удобрений, стимуляторов роста и ГМО-семян. Разрешённые средства защиты включают препараты меди и серы, биологические инсектициды и микробиологические фунгициды. Органические удобрения — компост, навоз выдержки, биогумус — должны быть получены от животноводства без применения ветеринарных препаратов, не разрешённых для органического производства.
Каждая партия продукции сопровождается документацией, подтверждающей цепочку поставок от поля до покупателя. Ежегодные инспекции сертификационного органа включают проверку документов, отбор образцов почвы, воды и продукции на остаточное содержание запрещённых веществ. Стоимость сертификации в зависимости от площади хозяйства и числа культур составляет от 80 до 500 тыс. рублей в год. Надбавка к цене органической продукции, как правило, компенсирует эти затраты при наличии налаженных каналов сбыта.